logoAlimentación en cáncer de mama.

Cantidad de correos aparecen todos los meses relacionados con el cáncer de mama, que si la leche es la causante del cáncer de mama, que si los refrescos, los enlatados, etc...

Inclusive hay quienes aseguran que sometiéndose a una dieta particular ha desaparecido el cáncer de mama.

Considero que hay grandes motivos para preocuparse por la alimentación en pacientes que han sufrido de cáncer de mama, inclusive si me presionan podría decir que no estoy en desacuerdo con utilizar medidas no médicas o de medicina no tradicional para el tratamiento del cáncer, con lo que si estoy en total desacuerdo es con la sustitución de terapéuticas, no deje de hacer lo que le recomienda su médico especialista por hacer lo que le recomienda la vecina, recuerde que ella no sabe nada de eso, y a pesar de su buena voluntad tiene menos experiencia que nosotros.

La alimentación para las pacientes que han sufrido de cáncer de mama debe ser muy bien balanceada, baja en grasas, evitando los enlatados y consumiendo complementos vitamínicos y nutricionales, lo ideal es acudir a un nutricionista para que las oriente acerca de su alimentación.

Sin embargo el tema me ha llevado a desarrollar en grandes rasgos dos grupos de alimentos, los buenos y los malos para el cáncer de mama, los desarrollo a continuación:

Alimentos a evitar:
Harinas fritas: empanadas o arepas fritas, se ha determinado la presencia de un compuesto químico llamado Acrilamida en la sangre de pacientes que consumen frituras, éste compuesto se relaciona al cancer de mama con receptores hormonales positivos

Carnes rojas: el consumo diario de carnes rojas es lo que realmente se ha encontrado relacionado al cancer de mama, el consumo ocasional no tiene mayor relevancia

Edulcorantes: en general los alimentos que contengan aspartame, no hay evidencia suficiente para correlacionar de forma definitiva al Aspartame con el cáncer de mama, sin embargo hay estudios que asi lo sugieren, sin embargo otros edulcorantes no tienen relación con el Cáncer de mama, en pocas palabras evite los refrescos light y utilice Splenda (fructosa, no aspartame) para endulzar sus comidas sin el exceso de calorías del azucar

Grapefruit: igualmente no hay datos absolutos, sin embargo se ha relacionado el consumo de un cuarto de esta fruta al día con una incidencia de 30 % de riesgo de cancer de mama, en todo caso evite consumir esta fruta diariamente.

Alimentos para la prevención del cáncer de mama:
En general se recomienda la dieta mediterranea: dieta baja en carnes rojas y alta en pescados, frutas, vegetales, nueces, grasas y aceites saludables. Sin embargo hay algunas comidas específicas que pueden proteger del cáncer de mama:

Vegetales: los nutricionistas sugieren 5 porciones de ensalada o fruta al día, una porción es algo parecido a una tasa de vegetales, recuerde acompañar todas sus comidas con vegetales.

Te verde: olvide el café y cambielo en vez por té verde, contiene antioxidantes que pueden beneficarle para evitar un càncer de mama

Manzanas: los americanos dicen que una manzana al día mantiene lejos al médico (¨an apple a day keeps the doctor away¨), en este caso el dicho popular tiene asentamiento médico ya que las manzanas contienen potentes fitoquímicos para la lucha contra el cáncer. Si usted consume a media mañana una manzana logrará llegar al almuerzo con menos hambre, asi además puede usted ayudarse a perder unos kilos.

Soya: de la soya se ha dicho de todo, como es un fitoestrógeno y las asiáticas lo consumen mucho se ha asociado a la prevención del cáncer de mama (recordemos que las mujeres asiáticas tienen un chance de desarrollar cáncer de mama mucho menor que las occidentales) ; sin embargo hay grupos que dicen que se relaciona a la aparción de cáncer de mama. Quizás la recomendación es la de no sustituir su ingesta de proteínas por una dieta basada en la soya.

Sin embargo la recomendación final es que no se obsesione con la lista de alimentos buenos y malos, sea sensato, vida una vida más sana, coma más sano, dese sus gustos de vez en cuando pero no se los de todos los días. Estos alimentos pueden ser una orientación acerca de lo que es bueno o malo, pero una vida sana es la mejor apuesta para evitar el cáncer de mama.

 

 

Fernando Godayol
Cirugía General, Mastología

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